Alba Vitae Ed. 2025 - Trento DOC Brut Metodo Classico - Albino Armani 1607

Sciabola multi funzione per servizio alla Sabrage

€ 120,00

Sciabola per il servizio alla Sabrage di AIS Veneto: realizzata sulle necessità dei Sommelier Sabre è un sostantivo francese che si traduce con “sciabola”. La tecnica “alla Sabrage” consiste nell’apertura delle bottiglie di vino spumante con l’utilizzo di una sciabola. Lo strumento di AIS Veneto è stato ideato e realizzato sulla base dell’esperienza e delle reali esigenze dei Sommelier professionisti e, rispetto ad utensili simili, ha integrati ben 4 accessori utilissimi durante le fasi del servizio: raschietto per capsula, coltellino, svasatura rimuovi tappi e cavatappi corona. Caratteristiche Sciabola monopezzo in acciaio temperato: compatta e precisa a garanzia di una sciabolata efficace ed elegante. Impugnatura in alluminio di colore blu istituzionale AIS: moderna, igienica ed elegante, studiata per una presa sicura. Quattro accessori inclusi nel monopezzo: Raschietto (sul dorso della lama): per una pulizia ottimale del collo della bottiglia dalla copertura, indispensabile per il corretto scorrimento della sciabola. Coltellino (alla fine dell’impugnatura): per incidere la capsula e rimuovere gabbietta e tappo, nonché per forzare una gabbietta tenace o rotta. Incavo con svasatura (alla fine dell’impugnatura): per la rimozione dei tappi a fungo senza utilizzare le mani o per tappi duri da estrarre ritenendo non idonea la bottiglia per l’apertura alla Sabrage. Cavatappi corona (sul dorso dell’impugnatura): nel caso il servizio preveda in concomitanza anche questa tipologia di tappi. Custodia porta sciabola personalizzata con ricamo esterno marchio AIS Veneto bicolore (giallo e grigio). Alloggio interno con fondo antiurto in polietilene espanso, doppio cinturino di fissaggio con chiusure in Velcro, per un trasporto sicuro. Bicchierino tronco conico in acciaio per la copertura del collo troncato della bottiglia, a garanzia di eventuali bordi taglienti. Piccola storia dello Sabrage La rottura del vetro o della ceramica che compongono un "contenitore" (es. bottiglia), attraverso un attrezzo del mestiere, è una pratica in uso da secoli quale auspicio di prosperità futura, con la distruzione del passato (si pensi al varo delle navi e alle usanze del capodanno in alcune regioni europee). La pratica della sciabolatura risale al periodo napoleonico. La sciabola era, infatti, l’arma prescelta degli Ussari, la cavalleria leggera dell’esercito, che celebrava le sue vittorie con lo Champagne e, per aprire le bottiglie, utilizzava lo strumento più facilmente reperibile: la sabre, ovvero la sciabola. Caratteristiche tecniche Sciabola Acciaio temperato (lunghezza: 35 cm, spessore dorso lama: 0,5 cm, spessore impugnatura: 2 cm, peso: 450 g). Guancetta anatomica in alluminio su impugnatura in alluminio. Bicchierino tronco conico Acciaio (diam. base 2,5 x diam. testa 3,5 cm x h 4 cm) Custodia LxHxP: 40x18x8 cm 100% Made in Italy - BI Quadro (www.bi-quadro.com) Materiale waterproof (ad eccezione delle cuciture) Cinturini di fissaggio: in polipropilene con chiusura in Velcro Interno: imbottitura antiurto in polietilene espanso Esterno: poliestere 1.200 resinato PVC ATTENZIONE Accessorio ad uso esclusivamente professionale. Utilizzare in pubblico con estrema cautela.

Drop Stop - Salvagoccia

€ 15,00

Il salvagoccia personalizzato Vinetia si arrotola e si inserisce nel collo della bottiglia così da non sporcare la tovaglia. È efficace e riutilizzabile al 100%. Si può lavare con acqua corrente a fine utilizzo ed asciugare delicatamente. Confezione da 5 pezzi.