Spiegelau

Kit calici da degustazione birre artigianali - Spiegelau (conf. 4 pz.)

€ 26,00

Le caratteristiche I 4 bicchieri del kit degustazione birra artigianale (craft beer tasting kit) Spiegelau sono stati approvati da un panel di degustazione di mastri birrai e degustatori professionisti. Concentrandosi sul piacere della birra, i membri del laboratorio di degustazione hanno testato più forme di vetro per trovare il miglior bicchiere adatto a 4 principali stili di birra: India Pale Ale (IPA), Stout, American Wheat Beer e Barrel Aged Beer. Secondo gli esperti, i bicchieri dalla forma personalizzata trasmettono con successo la complessità degli aromi al naso, dimostrando al contempo la consistenza ottimale della birra, l'equilibrio e l'intensità del sapore al palato. Tipo di fabbricazione: a macchina Materiale: vetro Crystal Quantità: 4 calici/scatola Lavabili in lavastovigile IPA Glass Il bicchiere Spiegelau IPA ha un design unico, creato per supportare gli aromi complessi e volatili delle birre in stile India Pale Ale (IPA). Il bicchiere è stato sviluppato in collaborazione con due dei principali produttori di birra IPA negli Stati Uniti, Sam Calagione di Dogfish Head e Ken Grossman di Sierra Nevada. Progettato per mostrare i profili aromatici complessi e seducenti delle birre IPA americane "hop-forward", preservare una schiuma schiumosa, migliorare il gusto e la sensazione in bocca e presentare un'apertura comoda e ampia per il bevitore per assaporare ogni birra, l'ultimo design di Spiegelau è l'ideale per godersi l'IPA. Capacità: 54 cl Altezza: 18,6 cm Diametro: 8,2 cm Lavabili in lavastovigile Stout Glass Seguendo le orme del precedente progetto IPA di grande successo, Spiegelau ha collaborato con due dei principali produttori di birra Stout negli Stati Uniti, Left Hand Brewing Company dal Colorado e Rogue Ales dall'Oregon per creare lo strumento definitivo per gustare la birra Stout. Sapientemente realizzato, testato e approvato, il bicchiere Spiegelau Stout accentua il malto tostato, le ricche note di caffè e cioccolato che definiscono lo stile della birra Stout, pur mantenendo le caratteristiche di design funzionale per le quali i bicchieri da birra Spiegelau sono diventati famosi. Capacità: 60 cl Altezza: 18 cm Diametro: 8,6 cm Lavabili in lavastovigile American Weath Beer Glass In collaborazione con il pluripremiato birrificio Bell's con sede nel Michigan, Spiegelau ha sviluppato un recipiente specifico per bere una delle varietà di birra più popolari al mondo: il frumento. Sempre concentrato sul perfezionamento degli articoli specifici per la birra, l'ultima innovazione di Spiegelau è destinata a diventare il nuovo standard per gustare birre di frumento premium. Il nuovo bicchiere offre la migliore esperienza di consumo della birra di frumento, esaltando il delicato profilo aromatico floreale e fruttato, tipico dello stile. Offre il gusto, l'aroma e la sensazione in bocca ottimali per esaltare le birre di frumento americane e belghe. Capacità: 75 cl Altezza: 17 cm Diametro: 9,5 cm Lavabili in lavastovigile Barrel Aged Beer Glass La birra invecchiata in botte rappresenta l'apice del talento e della passione di un mastro birraio. Il conferimento dell'invecchiamento a lungo termine in legno alla birra pregiata rende l'espressione più complessa possibile per quanto riguarda l'aroma, il gusto, la sensazione in bocca e la finitura di queste birre speciali. Le birre invecchiate in botte sono davvero una scelta da intenditori. Il bicchiere Spiegelau Barrel Aged Glass è il risultato di due anni di sviluppo in collaborazione con i mastri birrai di quattro dei più grandi produttori mondiali di Barrel Aged Beer: Great Divide Brewing Company di Denver, Colorado; Green Flash Brewing Company di San Diego, California; Uinta Brewing Company di Salt Lake City, Utah e Cigar City Brewing di Tampa Bay, Florida. Capacità: 48 cl Altezza: 17,5 cm Diametro: 9 cm Lavabili in lavastovigile

Pinza per apertura bottiglie alla portoghese (Port Tongs)

€ 139,00

Cos’è la pinza per l’apertura alla portoghese? Si tratta di una particolare tenaglia conosciuta anche come “Port Tongs”, che viene resa rovente per aprire bottiglie di vino antiche e pregiate. Questo genere di apertura, conosciuta anche come “metodo portoghese”, si può ancora osservare in alcuni ristoranti di alto livello. Pertanto questo prodotto si intende destinato ad un uso professionale.   Perché si usa la pinza per aprire una bottiglia di vino? L’utilizzo della pinza per l’apertura alla portoghese è riservato alle bottiglie di vino antiche e pregiate dove il tappo in sughero, con il tempo, ha perso la sua naturale elasticità. Utilizzando un tradizionale apribottiglie, infatti, si potrebbe rompere il sughero facendone finire alcuni frammenti all’interno del vino, rovinandone irrimediabilmente il sapore. Come si utilizza la pinza per l’apertura alla portoghese? La pinza ha le estremità modellate per stringersi «abbracciando» il collo della bottiglia. Dopo essere state arroventate, vengono fatte aderire attorno al collo bottiglia, fino ad aver dissipato buona parte del loro calore. Successivamente, basterà dapprima passare del ghiaccio o dell’acqua fredda dove prima c’era il ferro rovente e, in seguito, applicare al collo della bottiglia una leggera pressione con la mano, per rompere in maniera pulita e precisa il vetro. In sostanza a causare la rottura del vetro sarà lo shock termico a cui verrà sottoposto il vetro in un’area molto ristretta, motivo per cui il taglio risulta pulito. La pinza per apertura alla portoghese di AIS Veneto: caratteristiche. Esclusiva pinza in acciaio inox alimentare, compatta e maneggevole per l’apertura alla portoghese in completa autonomia. Impugnatura igienica in alluminio anodizzato e acciaio armonico, di colore blu istituzionale AIS, per un idoneo isolamento termico ed una presa in tutta sicurezza. Molla ad espansione in acciaio per una chiusura precisa sul collo della bottiglia, con l’utilizzo di una sola mano. “Morsi” della pinza in acciaio termico dalla forma e svasature testate, saldate ed assemblate per un idoneo riscaldamento e quindi uno shock termico adeguato. Supporto in acciaio a sezione triangolare per l’appoggio in sicurezza della pinza arroventata. Bicchierino tronco conico in acciaio per la copertura del collo troncato della bottiglia, a garanzia di eventuali bordi taglienti. Custodia porta pinza personalizzata con ricamo esterno marchio AIS Veneto bicolore (giallo e grigio). Alloggio interno con fondo anti urto in polietilene espanso, doppio cinturino di fissaggio con chiusure in Velcro, per un trasporto sicuro. Caratteristiche tecniche Pinza Acciaio inox temperato alimentare (lunghezza = 35 cm, spessore bracci: 1,5 cm, spessore impugnatura 2,0 cm. Peso: 1.250 g) Impugnatura: alluminio anodizzato e acciaio armonico Supporto per appoggio di sicurezza: acciaio (largh. 10 x lungh. 5,0 cm x h 2,5 cm) Bicchierino in acciaio tronco conico: acciaio (diam. base 2,5 x diam. testa 3,5 cm x h 4 cm)  Custodia Esterno: poliestere 1.200 resinato PVC  Interno: imbottitura antiurto in polietilene espanso Cinturini di fissaggio: in polipropilene con chiusura in Velcro Materiale waterproof (ad eccezione delle cuciture) 100% Made in Italy - BI Quadro (www.bi-quadro.com) LxHxP: 40x18x8 cm ATTENZIONE: pericolo di ustione. Maneggiare con estrema cautela.

Sciabola multi funzione per servizio alla Sabrage

€ 108,00

Sciabola per il servizio alla Sabrage di AIS Veneto: realizzata sulle necessità dei Sommelier Sabre è un sostantivo francese che si traduce con “sciabola”. La tecnica “alla Sabrage” consiste nell’apertura delle bottiglie di vino spumante con l’utilizzo di una sciabola. Lo strumento di AIS Veneto è stato ideato e realizzato sulla base dell’esperienza e delle reali esigenze dei Sommelier professionisti e, rispetto ad utensili simili, ha integrati ben 4 accessori utilissimi durante le fasi del servizio: raschietto per capsula, coltellino, svasatura rimuovi tappi e cavatappi corona.   Caratteristiche Sciabola monopezzo in acciaio temperato: compatta e precisa a garanzia di una sciabolata efficace ed elegante. Impugnatura in alluminio di colore blu istituzionale AIS: moderna, igienica ed elegante, studiata per una presa sicura. Quattro accessori inclusi nel monopezzo: Raschietto (sul dorso della lama): per una pulizia ottimale del collo della bottiglia dalla copertura, indispensabile per il corretto scorrimento della sciabola. Coltellino (alla fine dell’impugnatura): per incidere la capsula e rimuovere gabbietta e tappo, nonché per forzare una gabbietta tenace o rotta. Incavo con svasatura (alla fine dell’impugnatura): per la rimozione dei tappi a fungo senza utilizzare le mani o per tappi duri da estrarre ritenendo non idonea la bottiglia per l’apertura alla Sabrage. Cavatappi corona (sul dorso dell’impugnatura): nel caso il servizio preveda in concomitanza anche questa tipologia di tappi. Custodia porta sciabola personalizzata con ricamo esterno marchio AIS Veneto bicolore (giallo e grigio). Alloggio interno con fondo antiurto in polietilene espanso, doppio cinturino di fissaggio con chiusure in Velcro, per un trasporto sicuro. Bicchierino tronco conico in acciaio per la copertura del collo troncato della bottiglia, a garanzia di eventuali bordi taglienti. Piccola storia dello Sabrage La rottura del vetro o della ceramica che compongono un "contenitore" (es. bottiglia), attraverso un attrezzo del mestiere, è una pratica in uso da secoli quale auspicio di prosperità futura, con la distruzione del passato (si pensi al varo delle navi e alle usanze del capodanno in alcune regioni europee). La pratica della sciabolatura risale al periodo napoleonico. La sciabola era, infatti, l’arma prescelta degli Ussari, la cavalleria leggera dell’esercito, che celebrava le sue vittorie con lo Champagne e, per aprire le bottiglie, utilizzava lo strumento più facilmente reperibile: la sabre, ovvero la sciabola.   Caratteristiche tecniche Sciabola Acciaio temperato (lunghezza: 35 cm, spessore dorso lama: 0,5 cm, spessore impugnatura: 2 cm, peso: 450 g). Guancetta anatomica in alluminio su impugnatura in alluminio. Bicchierino tronco conico Acciaio (diam. base 2,5 x diam. testa 3,5 cm x h 4 cm) Custodia LxHxP: 40x18x8 cm 100% Made in Italy - BI Quadro (www.bi-quadro.com) Materiale waterproof (ad eccezione delle cuciture) Cinturini di fissaggio: in polipropilene con chiusura in Velcro Interno: imbottitura antiurto in polietilene espanso Esterno: poliestere 1.200 resinato PVC ATTENZIONE Accessorio ad uso esclusivamente professionale. Utilizzare in pubblico con estrema cautela.

Apribottiglie per vecchie annate

€ 65,00

Apribottiglie per vecchie annate È uno strumento consigliato per aprire bottiglie di grande evoluzione. I due cavatappi funzionano con il principio della doppia presa; la “spirale” tiene ancorato il tappo, mentre una doppia lama lo separa dalla bottiglia. Uno strumento indispensabile per il sommelier”   

Drop Stop - Salvagoccia

€ 15,00

Drop Stop - Salvagoccia Il salvagoccia Vinetia  si arrotola e si inserisce nel collo della bottiglia così da non sporcare la tovaglia. E’ efficace e riutilizzabile al 100%. Si può lavare sotto acqua a fine utilizzo e asciugare delicatamente.  Confezione da 5 pezzi.  

Decanter 'Authentis' 1l - Spiegelau

€ 69,00

Attraverso la sua ampia forma, il decanter Authentis permette il libero scorrere del vino migliorandone l’areazione e lo sviluppo degli aromi più complessi. Questo elegante strumento è il risultato di un processo di produzione altamente specializzato che combina le doti di solidità e manegevolezza a un design particolarmente elegante, fondamentali nella procedura di decantazione di un vino particolarmente maturo, principalmente i grandi vini rossi, oppure vini che nonostante un età più giovane presentano alcuni precipitati che vanno allontanati. Scheda tecnica Capacità: 1.000 ml Altezza: 29,5 cm Diametro: 22,8 cm Peso/pz: 914 g Confezione: 1 decanter Lavabile in lavastoviglie Made in Germany La linea Authentis Authentis è la linea più versatile della produzione Spiegelau. I calici, brillanti e resistenti agli shock grazie alla flessibilità del vetro, completano una serie di forme adatte a tutti gli usi. Molti sommelier internazionali hanno proclamato uno dei calici Authentis come calice da degustazione universale per la sua perfetta funzionalità. Di questa linea AIS Veneto ha selezionato il Decanter per l'ottimo rapporto qualità prezzo. Spiegelau La precisione della produzione meccanica raggruppata in cinque secoli di esperienza è garanzia di prodotti resistenti, funzionali e dalla massima qualità. La raffinatezza tecnica e la sua elegante robustezza fanno delle referenze Spiegelau un marchio di fabbrica conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Calici e bicchieri sono tutti realizzati in cristallo senza piombo, utilizzando solo le materie prime purissime che donano una trasparenza ed una brillantezza unica. L'alta qualità dei materiali rende la gamma Spiegelau più resistente alle rotture e adatta per uso professionale, garantendo sempre un taglio del bordo lineare ed omogeneo.